resep masakan sup hati ayam

resep masakan ; cara membuat / buat sup hati ayam

SUP HATI AYAM

BAHAN :

8 buah hati ayam

2 siung bawang putih haluskan

1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

1/2 ekor ayam

1 batang daun bawang dan 1 batang seledri

1,5 liter air

1 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, haluskan bersama 1 sdt merica butiran dan 1 sdt garam

2 cm jahe memarkan

50 gram soun, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan

50 gram jamur kuping, rendam air hingga mengembang dan lunak, tiriskan

2 batang wortel, potong menurut selera

50 gram sedap malam

12 butir telur puyuh, rebus matang, goreng

Taburan : bawang goreng, irisan daun seledri dan irisan daun bawang

Sambal kecap : 8 cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, goreng, haluskan dan

tambahkan 50 ml kecap manis

CARA MEMBUAT :

1. hati ayam cuci bersih, tiriskan lumuri dengan bawang putih, halus, garam,

ungkep diatas api sedang hingga matang, angkat, goreng sebentar, angkat.

2. Ayam cuci bersih, tiriskan. Rebus ayam bersama dan bawang dan seledri

hingga ayam matang, angkat dan suwir-suwir sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih halus hingga harum, masukkan ke

dalam kaldu tambahkan jahe. Setelah mendidih masukkan wortel, jamur dan

sedap malam, masak sebentar, angkat.

4. Siapkan mangkuk isi dengan soun, ayam suwir, telur puyuh, irisan ati ayam

goreng, kuah dengan isiannya, taburi bawang goreng, irisan seledri dan daun

bawang.

5. Sajikan hangat dengan sambal kecap.

Untuk : 6 orang

semoga bermanfaat..

food recipes