resep masakan ayam bumbu kemangi

resep masakan ; cara membuat//buat ayam bumbu kemangi

AYAM BUMBU KEMANGI

BAHAN :

1 ekor ayam, potong 20 bagian

1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam

5 lembar daun jeruk

2 batang serai memarkan

5 cm jahe iris dan memarkan

3 lembar daun pandan, potong-potong

500 ml santan kental dari 1,5 butir kelapa

1 sdt bumbu pelezat serbaguna rasa ayam

3 sdm minyak goreng

Haluskan:

6 cabai merah besar

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

5 cm kunyit

1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran

Taburan: 2 ikat kemangi dan 12 cabai rawit merah

CARA MEMBUAT :

1 Ayam cuci bersih, lumuri

dengan air jeruk nipis dan

garam, diamkan sebentar,

cuci bersih kembali dan

tiriskan.

2 Panaskan minyak goreng,

tumis bumbu yang

dihaluskan hingga harum,

masukkan ayam, daun jeruk,

serai, jahe dan daun pandan,

masak hingga ayam berubah

warna, tambahkan santan.

3 Masak hingga ayam lunak,

kuah menyusut dan

kelihatan berminyak,

tambahkan, kemangi dan

cabai rawit merah, masak

sebentar, angkat.

Untuk : 6 orang

food recipes